Bajdera torta - savršenstvo okusa !

Sastojci

Podloga

300 g mljevenog plazma keksa

1 vanilin šećer

100 ml soka od naranče

100 g margarina ili maslaca

 

Glazura

30 ml mlijeka

100 g čokolade za kuhanje

 

Krema

1 l mlijeka

3 praška za puding s okusom vanilije

2 vanilin šećera

200 g šećera

4 žumanjka

250 g margarina ili maslaca

100 g preprženih mljevenih lješnjaka

100 g mljevenog plazma keksa

200 g čokolade za kuhanje

 

Ganache

200 ml slatkog vrhnja

200 g čokolade za kuhanje

 

PRIPREMA

 

  • Prvo treba pripremiti kalup promjera 26 centimetara: stijenke kalupa obložiti s prozirnom folijom, a na dno staviti papir za pečenje.
  • U širu posudu na štednjaku narezati margarin i miješati da se otopi.
  • Otopljeni margarin maknuti sa strane, u njega dodati sok od naranče, a zatim sipati mljevene kekse i vanilin šećer.
  • Sve dobro izmiješati da se dobije mrvičasta smjesa.
  • Smjesu ubaciti u kalup, pa je utisnuti prvo prstima, a zatim zaravnati s čašom ili nekim drugim predmetom.
  • U malu posudu sipati manju količinu mlijeka te u njega staviti natrganu čokoladu za kuhanje.
  • Zagrijavati uz miješanje da se čokolada otopi.
  • Otopljenu čokoladu sipati preko podloge pazeći na rubove te staviti u frižider da se hladi.
  • Žumanjke prebaciti u posudu za miksanje te dodati šećer i vanilin šećer.
  • Sve miksati mikserom da se dobije gusta svijetla smjesa.
  • Zatim ubaciti prašak za puding i dodati 10 žlica hladnog mlijeka.
  • Sjediniti smjesu mikserom.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  • Kada provri, maknuti s vatre i sipati smiksanu smjesu te uz stalno miješanje kuhati 2 minute da postane gusta.
  • Još vruću kremu podijeliti na dva jednaka dijela (izvagati).
  • U jednu polovicu staviti natrganu čokoladu i dobro izmiješati pjenjačom da se čokolada otopi.
  • Obje polovice kreme pokriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu.
  • U posebnoj posudi za miksanje pjenasto izraditi margarin.
  • Pola izrađenog margarina dodati u ohlađenu čokoladnu kremu te sve sjediniti mikserom da krema postane pjenasta.
  • Zatim ostatak margarina dodati i u svijetlu kremu te također kremu izraditi mikserom.
  • U svijetlu kremu zatim dodati mljevene plazma kekse te ih mikserom dobro sjediniti s kremom.
  • Kad se keksi dobro izrade mikserom ubaciti i mljevene prepečene lješnjake te sve skupa još jednom izraditi mikserom.
  • Izvaditi kalup iz frižidera, pa na čokoladnu glazuru prvo staviti svijetlu kremu.
  • Paziti da se dobro navuče do rubova.
  • Zatim nanijeti tamnu kremu, zagladiti je i staviti u frižider dok se radi završna glazura.
  • U posudu na štednjaku sipati slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje.
  • Sve zagrijavati na laganoj vatri uz miješanje da se čokolada otopi.
  • Sačekati par minuta da se glazura prohladi, pa je sipati po torti.
  • Zagladiti glazuru i tortu staviti u frižider preko noći da se ohladi.
  • Dobro ohlađenoj torti sutradan oprezno maknuti stijenke kalupa i prozirnu foliju te uživati u bogatstvu okusa.

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
нов 25, 2020, 10:32 пре подне - Mima
нов 25, 2020, 10:28 пре подне - Mima
нов 24, 2020, 5:09 по подне - Suza
нов 21, 2020, 1:06 пре подне - Best
нов 13, 2020, 8:31 по подне - Mima