Bez kuvanja: Sačuvajte za zimu paradajz u tegli ili flaši

Osim što se može koristiti za pripremanje jela, ovakav paradajz možete poslužiti i kao salatu, ko voli sa nasjeckanim crnim lukom

Poznato je da je paradajz zdrava namirnica, koja kuvanjem ne gubi svoje hranljive vrijednosti, međutim, ukoliko ga spremite po ovom receptu sačuvaćete kompletan ukus i miris mnogima omiljenog povrća. Osim što se može koristiti za pripremanje jela, ovakav paradajz možete poslužiti i kao salatu, ko voli, sa nasjeckanim crnim lukom.

 

Sastojci:

 

 

5 kg paradajza

3 kašike soli

1 veza peršuna

2 veće kašike šećera

Priprema:

 

Paradajz oljuštiti isjeći na kriške, dodati so, šećer i sitno isjeckan peršun. Ukoliko pripremate veću količinu paradajza sameljite ga u mašini za mljevenje mesa - ne u blenderu jer će onda izgubiti teksturu. Izmiješati pripremljen paradajz, napuniti tegle i dobro zatvoriti.

 

Rernu zagrijati na 150 stepeni, staviti tegle u rernu i ostaviti ih oko 30 minuta. Smanjiti temperaturu na 100 stepeni i ostaviti ih još 90 minuta. Isključiti rernu, a tegle ne vaditi do sjutradan, dok se ne ohlade.

 

Savjet:

 

Ako ste ljubitelji ljutog u teglu možete dodati isjeckanu ili cijelu papričicu. Ovaj način pasterizacije je izuzetno brz i lak za pripremu. Ako meljete paradajz mašinom za meso ne morate ga ljuštiti.

vijesti.me/

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
Autor: