Lenjingradske pufice osvojit će vas na prvi zalogaj i naći se na listi vaših najdražih slastica

                    Lenjingradske pufice, poslastica koja je nastala spajanjem lisnatog tijesta i tijesta za princes krofne, osvojit će vas na prvi zalogaj.

 

Za pripremu tijesta potrebno vam je 500 gr lisnatog tijesta, 150 ml vode, 50 gr putera, 125 gr brašna, jedna kašika šećera, prstohvat soli i 3 jaja srednje veličine.

 

U šerpu stavite vodu, šećer, so i puter. Kada provri i kada se puter otopi dodajte brašno i na tihoj vatri miješajte dok se tijesto ne počne odvajati od podloge. Zatim u ovu smjesu dodajte jedno po jedno jaje i miksajte smjesu da se poveže i postane glatka. Nakon toga lisnato tijesto razvijte oklagijom i narežite na kocke, a zatim na sredinu svake kocke stavite malo smjese kuhanog tijesta. Vrhove lisnatog tijesta preklopite na sredinu i nježno utisnite u kuhano tijesto, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni i pecite 30-40 minuta.

 

 

U međuvremenu pripremite kremu. Potrebno vam je 1 l mlijeka, 2 pudinga od vanilije, 2 žumanca, 2 kašike gustina, 5 kašika šećera, 2 vanilin šećera i 200 gr putera.

 

U polovinu mlijeka dodajte šećer i vanilin šećer i stavite da se zagrije. U drugu polovinu mlijeka umiješajte puding, gustin i žumance i miješajte dok ne razbijete grudvice. Ovu smijesu dodajte u zagrijano mlijeko i miješajte dok se ne zgusne. Nakon toga smjesu ostavite da se ohladi, ali pokrijte prozirnom folijom kako vam se ne bi stvorila korica. Nakon što se smjesa ohladi dodajte u nju omekšali puter i miješajte dok krema ne postane glatka.

 

Ohlađenim puficama dodajte nadjev tako što ćete u jednom dijelu napraviti rupicu u koju ćete slastičarskim špricom dodati kremu. Ohladite, pospite šećerom u prahu i uživajte u bogatstvu okusa.

klix.ba

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano