RAJ ZA NEPCE.. BOLJU TORTU NISAM PROBALA…RECEPT KOJI VRIJEDI SVAKOG TRUDA

                                               

  SASTOJCI

 

1 l mlijeka

1 puding sa okusom slatkog vrhnja

60 gr gustina

8 jušnih žlica šećer

100 gr mljevenog kokosa (ako volite- može i više kokosa)

10 gr mljevene želatine

cca 3 dcl tučenog slatkog vrhnja

 

 

Od 1 l mlijeka odvojiti 1 dcl u koji potopite želatinu da nabubri i ostavite sa strane. Odvojite i cca 2 dcl za pomješati puding i gustin. Ostatak mlijeka zakuhajte skupa sa šećerom i kokosom. Kad zakuha- dodajte mješavinu pudinga i gustina i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. U vruću umiksajte otopljenu želatinu i prekrijte prozirnom folijom tik uz kremu te ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.U ohlađenu kremu (na sobnu temperaturu) lagano umješajte tučeno slatko vrhnje. 150 ml slatkog vrhnja, 100 gr tamne čokolade

Zagrijte vrhnje i dodajte mu čokoladu. Mješajte dok se čokolada skroz ne otopi. Ostavite da se lagano hladi na sobnu temperaturu.

 

Kore (radite ovu smjesu x3- za svaku koru posebno)

 

70 gr bjelanjaka (cca 2 bjelanjka)

60 gr šećera

10 gr brašna

10 gr gustina

10 gr kaka

1 kavena žlica praška za pecivo

1 jušna žlica ulja

1 jušna žlica mlijeka

1 jušna žlica ruma

 

 

Priprema

 

Miksajte bjelanjca i postepeno dadajite šećer da se dobije čvrsti snijeg. Ostavite mikser i dalje mješajte ručno- lagano umješajte preostale tekuće sastojke pa praškaste. Izlijte u kalup za tortu promjera 24 cm. Pecite cca 15 min na 160 °C. U kalup u kojem pečete- obavezno stavite pek papir- koru ostavljate da se hladi na njemu i tek kad se ohladi skidate papir. (vidi napomenu na dnu teksta!) Pečete 3 kore- svaku posebno i svaku pečenu prelijete sa 1/3 ganachea i ostavite da se hladi. E sad se vraćamo na kremu.. kore su ohlađene i stavljamo ih na podložak za tortu, a oko njih je rastezljivi obruč za torte obložen prozirnom folijom. Slažemo kora sa ganacheom, 1/3 kreme, kora itd. Završavamo sa kremom. Tortu je najbolje ostaviti da prenoći u kalupu i da se lijepo stegne. Za premaz oko torte i dekoraciju – ja sam rastopila 100 gr čokolade u 1 dcl slatkog vrhnja.

receptizatren.club

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
окт 23, 2020, 10:59 пре подне - Suza
окт 22, 2020, 11:23 по подне - Mostar28
окт 22, 2020, 3:57 по подне - Mostar28
окт 22, 2020, 2:18 по подне - plavi leptir
окт 22, 2020, 10:28 пре подне - Mostar28
окт 21, 2020, 2:45 по подне - Mostar28
Autor:
Najpopularnije
окт 20, 2020, 8:25 по подне - Mostar28
окт 21, 2020, 1:03 по подне - Boris M.