Tulumbe koje će uspijeti svakoj domaćici

SASTOJCI:

  • ŠERBET ILI AGDA:
  • 900 ml vode
  • 1300 gr šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 limun
  • TIJESTO ZA TULUMBE:
  • 700 ml vode
  • prstohvat soli
  • 1 žlica šećera
  • 50 ml ulja
  • 500 gr brašna
  • 6 jaja M veličine
  • 1 l ulja za prženje
 

TULUMBE PRIPREMA

1. Dan ranije pripremite šerbet kako bi se dobro ohladio.

2. Za šerbet u lonac stavite vodu, šećer, vanilin šećer i limun, zatim stavite kuhati.

3. Kada provri ostavite šerbet da kuha 10 minuta.

4. Nakon što se ohladi stavite ga u frižider do sutradan.

agar šerbet

5. Za tijesto u lonac dodajte vodu, šećer, prstohvat soli i ulje.

6. Kuhajte dok se šećer i sol ne istope, zatim sklonite sa strane.

7. Dodajte brašno i dobro sjedinite sve sastojke pomoću kuhače.

8. Ostavite tijesto da se ohladi.

9. Rukom izmijesite tijesto.

10. Dodavajte jedno po jedno jaje i miksajte. Bilo bi vam lakše kada bi to činili sa robot mikserom, ukoliko ga nemate bit će dobro i sa jačim ručnim mikserom.

11. Dobit ćete čvršće tijesto, ali opet neće biti pretvrdo.

12. Postavite željeni nastavak u špricu za tulumbe. Smjesom punite špricu.

13. U tavu ili lonac ulijte ulje.

14. Vrh drvenog dijela šprice umočite u ulje, te ga postavite na odgovarajuće mjesto

15. U hladno ulje istiskujte tijesto. Malo ćete morati jače stisnuti, ali to tako treba biti. Gledajte da bude jednake dužine. Svaki komad tijesta odrežite škarama, koje ste predhodno umočili u ulje, ali činite to uz špricu. Nemojte prepuniti tavu, jer će tulumbe prilikom pečenja porasti.

16. Kada ste završili sa ubacivanjem tijesta u ulje, možete uključiti indukciju ili plin, ovisno na čemu pržite. Bitno je da se tulumbe peku na srednjoj temperaturi. Pošto sam koristila indukciju koja ima dvije jačina, prvu sam namjestila na 1000 W, a drugu na 200 W, možda ovaj podatak nekome pomogne.

17. Do sredine pečenja neće biti potrebe dirati tulumbe, a onda kako se ulje bude grijalo primjetit ćete da se one same okreću. Kada počnu rumeniti okrećite ih po potrebi.

tulumbe se peku

18. Nakon što su tulumbe pečene ugasite indukciju ili ih sklonite s vatre. Odmah ih ubacujte u šerbet, natopite ih i ostavite 2-3 min.

tulumbe u šerbetu

19. Prebacite tulumbe na neku tacnu, tepsiju što vam je zgodnije.

20. Dok sve to napravite nastavite puniti špricu i istiskujte u ulje. Sve to činite uz pomoć škara, koje opet umčite u ulje. Kada ste završili sa istiskivanjem tijesta stavite ih na indukciju ili plin kojeg zagrijete na srednju temperaturu.

21. Dalje ih kao predhodne tulumbe stavljate u šerbet i na podlogu.

22. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve tijesto.

23. Primjetit ćete da su tulumbe izvana tvrđe i hrskave, a unutra mekane.

pečene tulumbe

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
сеп 27, 2020, 12:18 пре подне - Zoka017
сеп 26, 2020, 7:05 пре подне - Zoka017
сеп 25, 2020, 1:33 по подне - Mart
сеп 22, 2020, 3:50 по подне - Suza