Zalivena pita s palačinkama

Sastojci:

Fil I

400 g šampinjona

1 veza mladog luka

1 čena bijelog luka

1 dl pavlake

1/2 veze peršuna

2 dl mlijeka

50 g putera

3 kašike brašna

povrtni začin, biber

Fil II

450 g tikvica

25 g putera

1 glavica luka

400 g paradajza

1 kašika paradajz pirea

1 čena bijelog luka

povrtni začin, biber, origano

Za preliv

2 jajeta

1 dl pavlake

 

Priprema:

 

Fil I:

Šampinjone isjeći na listove, mladi luk na kolutove, a bijeli luk i peršun sitno isjeckati. U teflonskoj tavi na malo putera dinstati šampinjone da omekšaju, a zatim dodati bijeli luk i brašno, kratko propržiti, pa sipati mlijeko i kuhati miješajući sve vrijeme dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu skinuti s ringle te dodati mladi luk, pavlaku, peršun, sve promiješati i začiniti po ukusu.

 

Fil II:

Tikvice oguliti i isjeći na kocke, paradajz takođe isjeći na kocke, a crveni i bijeli luk sitno isjeckati. Na malo putera propržiti tikvice kako bi omekšale, a potom ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom. U masnoću od tikvica dodati crveni luk pa ga pržiti dok ne postane staklast. Zatim dodati paradajz, bijeli luk i paradajz pire, začiniti po ukusu i dinstati dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu skinuti sa ringle te umiješati pržene tikvice.

 

Finalni postupak:

 

Okruglu vatrostalnu posudu premazati s malo putera te je prekriti palačinkom, premazati s 1/3 prvog fila, zatim prekriti drugom palačinkom, pa rasporediti 1/3 drugog fila i tako naizmjenično dok se ne utroši pripremljen materijal.

 

U odgovarajućoj posudi umutiti pavlaku, mlijeko i jaja, te pripremljenom mješavinom zaliti filovane palačinke i staviti u zagrijanu rernu da se zapeku.

LJEPOTAIZDRAVLJE.BA

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
Autor: